mit Tomaten, Zwiebeln, Feta und Oliven 🇬🇷🍅
Dieses Rezept sorgt definitiv für Urlaubs-Feeling in deiner Küche – Das Ladenia erinnert ein wenig an die italienische Focaccia, wird aber belegt mit typisch griechischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Feta und Oliven. Du möchtest dir ein Stück Sommer nach Hause holen? Dann ist das definitiv das richtige Rezept für dich 🙂
Das Ladenia ist Teil meiner Instagram-Reihe „Sommer auf dem Teller“, für die ich 20 sommerliche Rezepte mit saisonalen Zutaten entwickelt habe.
Zutaten:
Für eine Form mit ca. 25x35cm Durchmesser
☀️Für den Teig:
450g Weizenmehl
50g Weizenvollkornmehl
1 TL Zucker
5g Trockenhefe
14g Salz
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Oregano getrocknet
330g lauwarmes Wasser
35g Olivenöl
☀️Für den Belag:
ca. 20 Cocktailtomaten
Eine rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
Eine Knoblauchzehe
Handvoll schwarze Oliven
200g Feta
2 TL Oregano getrocknet
Grobes Meersalz
3 Zweige Rosmarin
Olivenöl zum Beträufeln und für die Form
Oreganoblättchen
Zubereitung:
Am Vortag: Mehl mit Zucker, Hefe, Salz, Thymian und Oregano mischen. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine das Wasser und Öl einarbeiten und für 5 Minuten zu glattem Teig verkneten. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und für 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Dann den Teig falten, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank geben.
Am nächsten Tag: Teig aus dem Kühlschrank nehmen, falten und nochmals für 2 Stunden gehen lassen. Nach einer Stunde falten.
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einpinseln, den Teig falten und in die Form geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals für 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Tomaten und Oliven halbieren und rote Zwiebeln in Streifen schneiden. Feta in Stücke brechen. Knoblauch zu den Tomaten pressen. Je einen Esslöffel Olivenöl zu den Tomaten und Zwiebeln geben und mischen.
Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen, den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern Mulden in den Teig drücken. Der Teig sollte gleichmäßig auf die ganze Form verteilt sein.
Zuerst die Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dann die Tomaten, Oliven und den Feta in den Teig drücken. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano, grobem Meersalz und Rosmarin bestreuen.
In den Ofen geben und für 30 Minuten backen.
Aus der Form lösen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit frischen Oreganoblättchen bestreuen und in Stücke schneiden.
Viel Spaß beim Ausprobieren 🥰
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